手作りで春巻き

手作りで春巻きを作ってみた。

中味は自由だ、これを入れなきゃというものでもない。ありあわせの材料だって立派な春巻きができる。自慢ではないが春巻き歴はホホホ・・ウン十年たいしたものだと思っている。

私の春巻きは一口春巻き、市販の10枚皮を4枚に切るから40個出来ることになる。人が集まる時にはこれが結構評判がいい。

1枚の大きい春巻きをパクと半分食いつくより、4分の一の小さいのを一口で食べるのもいいものだ。で私は一口春巻きに決めている。

私は若い頃フフフ・・、イヤ一番ツヤツヤしていた頃イヒヒヒ・・、今だって若いぞハハハ・・。ホテルで働いた事がある。和洋中料理で春巻きが出る、中華料理は好きだった。ホテルの味と自分流の味が混ざったのが私流の味だ。

材料　私流春巻き　好きなの5種類くらい入れればいい、
①豚肉
②干しシイタケ
③タケノコ
④ニラ
⑤モヤシ
⑥春雨、エビ
⑦人参、炒り卵
⑧春巻きの皮
オオー、よくよく見れば外国産でも出来る物ばかり。

⑨サラダ油
⑩片栗粉
⑪揚げ油
⑫薄力粉
⑬しょうゆ
⑭さとう
⑮ゴマ油
⑯中華だしの素

どんなに手作り頑張ったって私が製造者ってことみたい材料だ。原産国表示がない物が多すぎる。
手作りで中味を国産野菜選ぶと少し安心できる。